CSS Magazin 4/2018

Mangiare va oltre l’assunzione di alimenti?

Abbiamo a disposizione cibo in abbondanza. Questo ci porta a sprecarlo. Nel dossier dell’attuale CSS Magazine non vi illustriamo però solo lo spreco di alimenti. Analizziamo i diversi aspetti della nostra alimentazione e parliamo con la giovane chef di successo che crea piatti sorprendenti nelle montagne grigionesi.

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